best bhakri kaise banate hain – भाकरी बनाने का तरीका
bhakri recipe – भाकरी एक पारंपरिक भारतीय फ्लैटब्रेड है जो महाराष्ट्र, गुजरात और राजस्थान के पश्चिमी राज्यों में लोकप्रिय है। यह पूरे गेहूं के आटे, बाजरे के आटे और पानी के मिश्रण से बनाया जाता है और इसे गर्म तवे या तवे पर पकाया जाता है।
भाखरी कई घरों में एक मुख्य भोजन है और इसे अक्सर कई तरह की करी, चटनी और अचार के साथ परोसा जाता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट ब्रेड बनाने में आसान है और नियमित गेहूं की ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प है। इस लेख में, हम भाकरी के इतिहास, इसके पोषण संबंधी लाभों के बारे में जानेंगे, और इस स्वादिष्ट रोटी को घर पर कैसे बनाया जाए, इस पर चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करेंगे।
bhakri kaise banate hain – भाकरी बनाने की विधि
भाकरी बनाने की विधि – नमस्कार दोस्तों, इंडियन रेसिपी हिंदी में (Indian Recipes Hindi Mai) आपका स्वागत है।
आज हम बनाएंगे भाकरी (bhakri) और भाकरी कैसे बनाते हैं को जानेंगे हिंदी में, bhakri kaise banate hain bahut hi aasaan hai jo ki hum aage bahtaange.
bhakri banane ki recipe – भाकरी बनाने की विधि
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chalie suru kr tai hai भाकरी कैसे बनाते हैं ke liye hame chahiye:-
सामग्री – Ingredients for bhakri recipe :-
Note : agar aap ko bhakri banane ka tarika ka video dekhna hai to aap niche scroll krai.
- 2 कप ज्वार (ज्वार) का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच अजवाइन (कैरम) के बीज
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- आवश्यकतानुसार पानी
नोट: आप ज्वार के आटे की जगह बाजरे का आटा या रागी का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
bhakri kaise banate hain – भाकरी बनाने का तरीका (step by step):-
- एक मिक्सिंग बाउल में ज्वार का आटा, नमक, जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- मैदा के मिश्रण में तेल डालें और इसे अपनी उंगलियों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे नरम आटा गूंद लें। आटा ज्यादा नरम या ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए.
- आटे को बराबर आकार की लोई बना लें।
- एक गोला लें और इसे अपनी हथेलियों से चपटा करके एक डिस्क बना लें। इसे थोड़े से आटे से डस्ट कर लें।
- बेलन की सहायता से, डिस्क को पतले गोले में बेल लें। भकरी की मोटाई लगभग 1/4 इंच होनी चाहिए।
- मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें। गरम हो जाने पर बेली हुई भाकरी को तवे पर रख दीजिए.
- भाकरी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। भाकरी को पकाते समय आप उसके ऊपर थोडा सा तेल या घी लगा सकते हैं.
- बची हुई लोई के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
- अपनी पसंद की किसी भी करी या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
नोट: भाकरी का सबसे अच्छा आनंद तब मिलता है जब यह गर्म और ताज़ा हो। आप इसे एक या दो दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे तवे पर दोबारा गर्म करें।
Video – bhakri recipe in hindi – भाकरी बनाने की विधि
Best YouTube video for bhakri banane ki vidhi – भाकरी कैसे बनाते हैं
bhakri recipe card
| तैयारी का समय (preparation time) | 10M |
| खाना पकाने के समय (cooking time) | 20M |
| कुल समय (total time) | 30M |
| प्रकार (Type) | Bread |
| भोजन (Cuisine) | Indian |
| कैलोरी (bhakri calories) | 100-150 calories per piece (50g) |
bhakri banane ki vidhi – भाकरी कैसे बनाते हैं
भाकरी का भारतीय व्यंजनों में एक लंबा इतिहास रहा है और यह सदियों से मुख्य भोजन रहा है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति महाराष्ट्र, गुजरात और राजस्थान के ग्रामीण क्षेत्रों में हुई थी, जहाँ यह किसानों और मजदूरों के बीच एक लोकप्रिय भोजन था। भाखरी एक सुविधाजनक और पौष्टिक भोजन था जिसे इन क्षेत्रों में उपलब्ध सीमित संसाधनों से आसानी से बनाया जा सकता था। समय के साथ, यह स्थानीय व्यंजनों का हिस्सा बन गया और अब पूरे भारत में लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। आज, भाकरी न केवल भारत में बल्कि दुनिया के अन्य हिस्सों में भी एक लोकप्रिय भोजन है, जहाँ इसे इसके अनूठे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहा जाता है।
भाकरी बनाने का तरीका – भाकरी रेसिपी की मुख्य सामग्री हैं गेहूं का आटा, बाजरे का आटा और पानी। साबुत गेहूं का आटा फाइबर, प्रोटीन और आयरन, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। दूसरी ओर, बाजरे का आटा लस मुक्त होता है और इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता या मधुमेह वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। मैदे के मिश्रण में पानी मिलाकर एक लोई बनाई जाती है जिसे बेलकर गरम तवे पर पकाया जाता है। भाकरी की कुछ विविधताओं में जीरा या धनिया जैसे मसाले, या मेथी या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियाँ शामिल हो सकती हैं, ताकि रोटी का स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाया जा सके।
bhakri banane ki vidhi – युक्तियाँ और बदलाव:
1. भाकरी को नरम बनाने के लिए आप आटे में थोड़ा सा तेल या घी मिला सकते हैं.
2. स्वाद बढ़ाने के लिए आप आटे में जीरा, अजवाइन या तिल जैसे मसाले भी मिला सकते हैं।
3. भाकरी को आप अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग आटे जैसे ज्वार, बाजरा और रागी से बना सकते हैं।
4. लस मुक्त संस्करण के लिए, आप चावल के आटे और बाजरे के आटे के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
5. भाकरी को कई तरह की सब्ज़ियों के साथ परोसा जा सकता है जैसे दाल, सब्जी, चटनी या अचार।
6. आप भरवां भाकरी में अपनी पसंद की फीलिंग मसले हुए आलू, पनीर या सब्जियां भी डाल सकते हैं.
7. भाखरी को और पौष्टिक बनाने के लिए आप आटे में कद्दूकस की हुई सब्जियां जैसे गाजर, चुकंदर या पालक मिला सकते हैं.
8. भाखरी भी बनाई जा सकती है
भाखरी एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन है जो फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। ज्वार, बाजरा और गेहूं सहित भाकरी में उपयोग किए जाने वाले आटे का संयोजन कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आहार फाइबर का अच्छा संतुलन प्रदान करता है। ये पोषक तत्व आपको लंबे समय तक भरा हुआ और संतुष्ट महसूस करने में मदद करते हैं, भाखरी को वजन प्रबंधन के लिए एक आदर्श भोजन बनाते हैं।
इसके अतिरिक्त, भाखरी लस मुक्त है, जो इसे लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। भकरी में वसा और कैलोरी भी कम होती है, जो इसे स्वस्थ आहार बनाए रखने की चाह रखने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाती है। कुल मिलाकर, भाखरी एक पौष्टिक और संपूर्ण भोजन है जो कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
अगर आपने yai bhakri banane ka tarika का रेसिपी को ट्राई किया है या इस recipe को पसंद किया है, तो हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं । या, क्या आपके पास इसे बेहतर बनाने के सुझाव हैं?
(agar aapane is भाकरी बनाने की विधि ko try kiya hai ya is recipe ko pasand kiya hai, to hamen apane anubhav ke baare mein bataen ya, aapke paas ise behtar banane ke sujhav hain to hamen bataen?)
