best mutton rogan josh kaise banate hain – मटन रोगन जोश बनाने का तरीका
mutton rogan josh recipe – मटन रोगन जोश एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसकी जड़ें कश्मीरी व्यंजनों में हैं। स्वादिष्ट करी में पकाए गए रसीले मटन के टुकड़ों के साथ मसालों के सुगंधित मिश्रण से बनी यह पारंपरिक रेसिपी स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और करी प्रेमियों के बीच पसंदीदा है।
mutton rogan josh kaise banate hain – मटन रोगन जोश बनाने की विधि
मटन रोगन जोश बनाने की विधि – नमस्कार दोस्तों, इंडियन रेसिपी हिंदी में (Indian Recipes Hindi Mai) आपका स्वागत है।
आज हम बनाएंगे मटन रोगन जोश (mutton rogan josh) और मटन रोगन जोश कैसे बनाते हैं को जानेंगे हिंदी में, mutton rogan josh kaise banate hain bahut hi aasaan hai jo ki hum aage bahtaange.
mutton rogan josh banane ki vidhi – मटन रोगन जोश कैसे बनाते हैं
मटन रोगन जोश की शुरुआत 16वीं शताब्दी में हुई थी। कश्मीरी व्यंजनों में एक मील का पत्थर नुस्खा माना जाता है, इसे दही, प्याज़, बादाम पेस्ट, लहसुन, अदरक और मिर्च पाउडर का उपयोग करके बनाया गया था। वर्षों से, ये मसाले इलायची, हल्दी, जीरा, धनिया और गरम मसाला शामिल करने के लिए विकसित हुए हैं।
मटन रोगन जोश बनाते समय, मुख्य सामग्री में हड्डी रहित मटन, कटा हुआ प्याज, लहसुन, पिसा हुआ धनिया, जीरा, इलायची, सूखे तेज पत्ते, कुटी हुई मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी और ताजा हरा धनिया शामिल है। ग्रेवी बनाने के लिए हमें पानी, घी, तेल, काजू और टमाटर का पेस्ट भी चाहिए होगा.
mutton rogan josh banane ki vidhi – स्वादिष्ट मटन रोगन जोश बनाने के लिए मटन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। – इसके बाद इसमें प्याज और लहसुन भूनें और इसमें मसाले डालें. टमाटर का पेस्ट और पानी डालने से पहले मसाले को कुछ मिनट तक पकने दें। आखिर में ग्रेवी में ब्राउन किया हुआ मटन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मटन पक न जाए। इस नुस्खा के लिए एक और भिन्नता में कुछ अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए उबले अंडे या आलू जोड़ना शामिल है।
मटन रोगन जोश के लिए पोषण संबंधी जानकारी में प्रति प्लेट लगभग 300 कैलोरी, 20 ग्राम वसा, 27 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। यह आयरन, विटामिन बी, विटामिन के और डाइटरी फाइबर का अच्छा स्रोत है।
mutton rogan josh banane ki recipe – मटन रोगन जोश बनाने की विधि
mutton rogan josh banane ki vidhi – Hum ne aap k liye youtube ka best mutton rogan josh banane ki vidhi ka video niche attach kiya hai, jis sai aap ko मटन रोगन जोश बनाने की विधि ki puri jankari aur achhi tera sai miligee.
chalie suru kr tai hai मटन रोगन जोश कैसे बनाते हैं ke liye hame chahiye:-
सामग्री – Ingredients for mutton rogan josh recipe :-
Note : agar aap ko mutton rogan josh banane ka tarika ka video dekhna hai to aap niche scroll krai.
- 2 पाउंड मटन, क्यूब्स में काटें
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 तेज पत्ते
- 2 प्याज बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 कप सादा दही
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया
mutton rogan josh kaise banate hain – मटन रोगन जोश बनाने का तरीका (step by step):-
1. मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में घी या तेल गर्म करें।
2. जीरा और तेज पत्ता डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
3. कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अदरकलहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें.
5. धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें। कुछ मिनटों के लिए भूनें।
6. मटन क्यूब्स डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
7. दही और टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
8. स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 45 मिनट या मटन के नरम होने तक पकाएं।
10. कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
11. गरमागरम चावल या नान के साथ परोसें।
Video – mutton rogan josh recipe in hindi – मटन रोगन जोश बनाने की विधि
Best YouTube video for mutton rogan josh banane ki vidhi – मटन रोगन जोश कैसे बनाते हैं
mutton rogan josh Recipe Card
तैयारी का समय (preparation time):10M
खाना पकाने के समय (cooking time):40M
कुल समय (total time):50M
प्रकार (Type):Curry
भोजन (Cuisine):Indian
कैलोरी (calories):The number of calories in a typical mutton rogan josh recipe can vary depending on the ingredients used and the portion size. Generally, a single serving of mutton rogan josh contains around 500-600 calories.
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