best amla achar kaise banate hain – आंवला अचार बनाने का तरीका
amla achar recipe – आंवला, जिसे भारतीय करौदा के रूप में भी जाना जाता है, एक सुपरफूड है जिसका उपयोग सदियों से आयुर्वेदिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है और स्वस्थ त्वचा और बालों को बढ़ावा दे सकता है।
आंवला अचार, या भारतीय आंवले का अचार, भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला है जिसे मसाले और तेल के मिश्रण में आंवला का अचार बनाकर बनाया जाता है। यह चटपटा और तीखा अचार न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इस लेख में, हम घर पर आंवला अचार बनाने की एक आसान और प्रामाणिक रेसिपी साझा करेंगे।
amla achar kaise banate hain – आंवला अचार बनाने की विधि
आंवला अचार बनाने की विधि – नमस्कार दोस्तों, इंडियन रेसिपी हिंदी में (Indian Recipes Hindi Mai) आपका स्वागत है।
आज हम बनाएंगे आंवला अचार (amla achar) और आंवला अचार कैसे बनाते हैं को जानेंगे हिंदी में, amla achar kaise banate hain bahut hi aasaan hai jo ki hum aage bahtaange.
amla achar banane ki recipe – आंवला अचार बनाने की विधि
amla achar banane ki vidhi – Hum ne aap k liye youtube ka best amla achar banane ki vidhi ka video niche attach kiya hai, jis sai aap ko आंवला अचार बनाने की विधि ki puri jankari aur achhi tera sai miligee.
chalie suru kr tai hai आंवला अचार कैसे बनाते हैं ke liye hame chahiye:-
सामग्री – Ingredients for amla achar recipe :-
Note : agar aap ko amla achar banane ka tarika ka video dekhna hai to aap niche scroll krai.
- 500 ग्राम ताजा आंवला (भारतीय आंवला)
- 2 बड़े चम्मच सरसों के दाने
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज
- 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1/2 कप सरसों का तेल
- 1/4 कप सिरका
- 1/4 कप गुड़ (वैकल्पिक)
amla achar kaise banate hain – आंवला अचार बनाने का तरीका (step by step):-
- आंवले को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बीज निकाल लें।
- एक पैन में राई, सौंफ, जीरा, साबुत धनिया और मेथी दानों को महक आने तक सूखा भून लें। इन्हें ठंडा होने दें और फिर इन्हें पीसकर महीन पाउडर बना लें।
- एक मिक्सिंग बाउल में आंवला के टुकड़े, पिसा हुआ मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- एक अलग पैन में सरसों के तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं न निकलने लगे। आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- ठंडे किए हुए सरसों के तेल में सिरका और गुड़ (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- तेल के मिश्रण को आंवला मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आंवला अचार को एक साफ, सूखे जार में डालें और सेवन करने से पहले इसे कम से कम 2-3 दिनों के लिए बैठने दें।
- आंवला अचार को अपने भोजन के साथ साइड डिश के रूप में या स्नैक्स के साथ मसाले के रूप में परोसें।
नोट: आंवला अचार को 2-3 महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है। हर बार जार से अचार निकालने के लिए साफ, सूखे चम्मच का ही इस्तेमाल करें।
Video – amla achar recipe in hindi – आंवला अचार बनाने की विधि
Best YouTube video for amla achar banane ki vidhi – आंवला अचार कैसे बनाते हैं
amla achar recipe card
| तैयारी का समय (preparation time) | 10M |
| खाना पकाने के समय (cooking time) | 10M |
| कुल समय (total time) | 20M |
| प्रकार (Type) | Condiment |
| भोजन (Cuisine) | Indian |
| कैलोरी (amla achar calories) | 10-15 calories per serving (5g) |
amla achar banane ki vidhi – आंवला अचार कैसे बनाते हैं
आंवला अचार का भारतीय व्यंजनों में एक लंबा इतिहास रहा है और इसे कई घरों में एक प्रधान माना जाता है। अचार बनाना प्राचीन भारत में भोजन को संरक्षित करने का एक सामान्य तरीका था, और आंवला अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण अचार बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक था।
आंवला अचार भी सैनिकों और व्यापारियों के लिए एक लोकप्रिय यात्रा भोजन था क्योंकि इसे खराब किए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता था। आज, आंवला अचार को चावल, रोटी, या पराठे के साथ साइड डिश के रूप में लिया जाता है, और इसे सैंडविच और रैप में मसाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
इसका चटपटा और तीखा स्वाद किसी भी व्यंजन में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है, जो इसे भोजन प्रेमियों के बीच पसंदीदा बनाता है।
आंवला अचार बनाने का तरीका – आंवला अचार बनाने के लिए मुख्य सामग्री में ताजा आंवला, सरसों का तेल, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मेथी दाना, सौंफ, जीरा और सरसों के बीज शामिल हैं। ये मसाले न केवल अचार में स्वाद जोड़ते हैं बल्कि इसमें औषधीय गुण भी होते हैं जो पाचन में सहायता कर सकते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं।
इस रेसिपी में सरसों के तेल का उपयोग महत्वपूर्ण है क्योंकि यह एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और अचार के स्वाद को बढ़ाता है। इन सरल सामग्रियों से आप घर पर ही स्वादिष्ट और सेहतमंद आंवला अचार बना सकते हैं।
amla achar banane ki vidhi – युक्तियाँ और बदलाव:
1. आंवले के अचार को ज्यादा तीखा बनाने के लिए आप ज्यादा लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्च डाल सकते हैं।
2. अचार का स्वाद बढ़ाने के लिए आप मेथी दाना, राई और जीरा जैसे अन्य मसाले भी डाल सकते हैं.
3. अगर आप आंवला अचार को कम तैलीय बनाना चाहते हैं, तो आप रेसिपी में इस्तेमाल किए गए तेल की मात्रा कम कर सकते हैं।
4. अचार को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अन्य सब्जियां जैसे गाजर, फूलगोभी और हरी बीन्स भी डाल सकते हैं.
5. आंवले के अचार को और अधिक तीखा बनाने के लिए, आप रेसिपी में नींबू का रस या इमली का गूदा मिला सकते हैं।
6. आंवला अचार को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। यह 6 महीने तक चल सकता है।
7. आंवला अचार को चावल, रोटी या किसी भी भारतीय भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। यह
आंवला अचार न केवल एक स्वादिष्ट मसाला है बल्कि आपके आहार में एक पौष्टिक तत्व भी है। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री, आंवला, विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट्स और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
सरसों का तेल, एक अन्य प्रमुख घटक, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसाले, जैसे मेथी के बीज, सौंफ के बीज और सरसों के बीज भी एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिकों से भरे होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।
हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आंवला आचार में सोडियम की मात्रा अधिक होती है क्योंकि इसमें प्रिजर्वेटिव के रूप में नमक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, खासकर यदि आपको उच्च रक्तचाप या अन्य स्वास्थ्य स्थितियां हैं जिनके लिए कम सोडियम आहार की आवश्यकता होती है। कुल मिलाकर, आंवला अचार एक स्वादिष्ट और है
अगर आपने yai amla achar banane ka tarika का रेसिपी को ट्राई किया है या इस recipe को पसंद किया है, तो हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं । या, क्या आपके पास इसे बेहतर बनाने के सुझाव हैं?
(agar aapane is आंवला अचार बनाने की विधि ko try kiya hai ya is recipe ko pasand kiya hai, to hamen apane anubhav ke baare mein bataen ya, aapke paas ise behtar banane ke sujhav hain to hamen bataen?)
