best Gujarati Kachori kaise banate hain – गुजराती कचोरी बनाने का तरीका
Gujarati Kachori recipe – गुजराती व्यंजन अपने स्वाद और मसालों के अनूठे मिश्रण के लिए जाने जाते हैं जो स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देते हैं। गुजरात में सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है कचौरी, एक गहरी तली हुई पेस्ट्री जो दाल, प्याज और मसालों के मसालेदार मिश्रण से भरी होती है।
यह नमकीन नाश्ता स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच समान रूप से पसंदीदा है और इसे अक्सर खट्टी इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। गुजराती कचौरी रेसिपी बनाने में आसान है और नाश्ते के रूप में या भोजन के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है। इस लेख में, हम पारंपरिक गुजराती कचौरी रेसिपी के बारे में जानेंगे और सीखेंगे कि इस स्वादिष्ट स्नैक को घर पर कैसे बनाया जाता है।
Gujarati Kachori kaise banate hain – गुजराती कचोरी बनाने की विधि
गुजराती कचोरी बनाने की विधि – नमस्कार दोस्तों, इंडियन रेसिपी हिंदी में (Indian Recipes Hindi Mai) आपका स्वागत है।
आज हम बनाएंगे गुजराती कचोरी (Gujarati Kachori) और गुजराती कचोरी कैसे बनाते हैं को जानेंगे हिंदी में, Gujarati Kachori kaise banate hain bahut hi aasaan hai jo ki hum aage bahtaange.
Gujarati Kachori banane ki vidhi – गुजराती कचोरी कैसे बनाते हैं
गुजराती कचौरी का इतिहास प्राचीन काल से है जब यह गुजरात के शाही परिवारों के बीच एक लोकप्रिय नाश्ता था। इन वर्षों में, यह रेसिपी विकसित हुई है और गुजराती घरों में एक मुख्य स्नैक बन गई है। इस रेसिपी का महत्व इसके मसालों और स्वादों के अनूठे मिश्रण में निहित है जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाता है। यह गुजरात का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड भी है और इसे अक्सर गर्म चाय के साथ परोसा जाता है। कचौरी गुजराती व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा बन गई है और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। इसकी लोकप्रियता गुजरात से बाहर भी फैल गई है और अब यह पूरे भारत में एक पसंदीदा स्नैक है।
गुजराती कचोरी बनाने का तरीका – गुजराती कचौरी रेसिपी की प्रमुख सामग्री में आटे के लिए मैदा, सूजी, तेल, नमक और पानी शामिल हैं। भरने के लिए आपको पीली मूंग दाल, अदरक, हरी मिर्च, हींग, जीरा, धनिया पाउडर, सौंफ, गरम मसाला और नमक की आवश्यकता होगी। फिलिंग को तेल के साथ पकाया जाता है और फिर मैश करके एक मोटा मिश्रण बनाया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राइड होने से पहले आटे को रोल किया जाता है और मिश्रण से भर दिया जाता है। अंतिम उत्पाद एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
Gujarati Kachori banane ki vidhi – युक्तियाँ और बदलाव:
1. कचौरी को क्रिस्पी बनाने के लिए, तलने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि तेल पर्याप्त गर्म हो।
2. आप कचौरियों में अलग-अलग फिलिंग डाल सकते हैं, जैसे आलू, मटर, या पनीर।
3. एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप कचौरी को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं।
4. मिनी कचौरी को आप पार्टी के लिए या नाश्ते के तौर पर भी बना सकते हैं.
5. कचौरी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप भरने में कुछ कसा हुआ अदरक या लहसुन मिला सकते हैं।
6. कचौरी को तीखा बनाने के लिए आप कुछ कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
7. मीठे संस्करण के लिए, आप भरने में थोड़ी चीनी या गुड़ मिला सकते हैं।
8. कचौरियों को आप पुदीने की चटनी या धनिये की चटनी जैसी अलग-अलग चटनी के साथ परोस सकते हैं।
9. आप इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल या कटे हुए मेवे भी मिला सकते हैं
गुजराती कचौरी की पोषण संबंधी जानकारी उपयोग की गई सामग्री और बनाने की विधि के आधार पर अलग-अलग हो सकती है। हालाँकि, सामान्य तौर पर, कचौरी अपने गहरे तली हुई प्रकृति के कारण एक उच्च कैलोरी वाला स्नैक है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा में भी उच्च होता है, जो इसे एक पेट भरने वाला और संतोषजनक स्नैक बनाता है। कचौरी में दाल भरने से प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत मिलता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। हालांकि, भरने में उपयोग किए जाने वाले मसाला मिश्रण में उच्च सोडियम सामग्री उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकती है। कुल मिलाकर, जबकि कचौरी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्नैक है, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
Gujarati Kachori banane ki recipe – गुजराती कचोरी बनाने की विधि
Gujarati Kachori banane ki vidhi – Hum ne aap k liye youtube ka best Gujarati Kachori banane ki vidhi ka video niche attach kiya hai, jis sai aap ko गुजराती कचोरी बनाने की विधि ki puri jankari aur achhi tera sai miligee.
chalie suru kr tai hai गुजराती कचोरी कैसे बनाते हैं ke liye hame chahiye:-
सामग्री – Ingredients for Gujarati Kachori recipe :-
Note : agar aap ko Gujarati Kachori banane ka tarika ka video dekhna hai to aap niche scroll krai.
आटे के लिए:
- 2 कप ऑल परपज़ आटा
- 1/4 कप घी या तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
भरावन के लिए:
- 1 कप पीली मूंग दाल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 टेबल स्पून नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
- तेल तलने के लिए
Gujarati Kachori kaise banate hain – गुजराती कचोरी बनाने का तरीका (step by step):-
1. आटा गूंथने के लिए एक बर्तन में मैदा, घी या तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर चिकना और लचीला आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. स्टफिंग बनाने के लिए मूंग की दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। इसे छानकर फूड प्रोसेसर में दरदरा पीस लें।
3. एक पैन में जीरा, सौंफ और साबुत धनिया को महक आने तक भून लें। इन्हें पीसकर महीन चूर्ण बना लें।
4. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
5. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें।
6. पिसी हुई मूंग दाल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि दाल पक न जाए और मिश्रण सूख न जाए।
7. आंच से उतार लें और नींबू का रस और कटा हरा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
8. आटे को छोटी-छोटी लोई में बांट लें। प्रत्येक गेंद को एक छोटे घेरे में रोल आउट करें।
9. गोले के बीच में एक चम्मच भरावन रखें। किनारों को एक साथ लाएं और कचौरी को ऊपर से घुमाते हुए सील कर दें।
10. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। कचौरियों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
11. इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Video – Gujarati Kachori recipe in hindi – गुजराती कचोरी बनाने की विधि
Best YouTube video for Gujarati Kachori banane ki vidhi – गुजराती कचोरी कैसे बनाते हैं
Gujarati Kachori recipe card
| तैयारी का समय (preparation time) | 30M |
| खाना पकाने के समय (cooking time) | 40M |
| कुल समय (total time) | 1H10M |
| प्रकार (Type) | Vegetarian |
| भोजन (Cuisine) | Indian |
| कैलोरी (Gujarati Kachori calories) | 200-300 calories |
Gujarati Kachori banane ki vidhi – गुजराती कचोरी कैसे बनाते हैं
गुजराती कचौरी का इतिहास प्राचीन काल से है जब यह गुजरात के शाही परिवारों के बीच एक लोकप्रिय नाश्ता था। इन वर्षों में, यह रेसिपी विकसित हुई है और गुजराती घरों में एक मुख्य स्नैक बन गई है। इस रेसिपी का महत्व इसके मसालों और स्वादों के अनूठे मिश्रण में निहित है जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाता है।
यह गुजरात का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड भी है और इसे अक्सर गर्म चाय के साथ परोसा जाता है। कचौरी गुजराती व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा बन गई है और सभी उम्र के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। इसकी लोकप्रियता गुजरात से बाहर भी फैल गई है और अब यह पूरे भारत में एक पसंदीदा स्नैक है।
गुजराती कचोरी बनाने का तरीका – गुजराती कचौरी रेसिपी की प्रमुख सामग्री में आटे के लिए मैदा, सूजी, तेल, नमक और पानी शामिल हैं। भरने के लिए आपको पीली मूंग दाल, अदरक, हरी मिर्च, हींग, जीरा, धनिया पाउडर, सौंफ, गरम मसाला और नमक की आवश्यकता होगी।
फिलिंग को तेल के साथ पकाया जाता है और फिर मैश करके एक मोटा मिश्रण बनाया जाता है। सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राइड होने से पहले आटे को रोल किया जाता है और मिश्रण से भर दिया जाता है। अंतिम उत्पाद एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।
Gujarati Kachori banane ki vidhi – युक्तियाँ और बदलाव:
1. कचौरी को क्रिस्पी बनाने के लिए, तलने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि तेल पर्याप्त गर्म हो।
2. आप कचौरियों में अलग-अलग फिलिंग डाल सकते हैं, जैसे आलू, मटर, या पनीर।
3. एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप कचौरी को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं।
4. मिनी कचौरी को आप पार्टी के लिए या नाश्ते के तौर पर भी बना सकते हैं.
5. कचौरी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप भरने में कुछ कसा हुआ अदरक या लहसुन मिला सकते हैं।
6. कचौरी को तीखा बनाने के लिए आप कुछ कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
7. मीठे संस्करण के लिए, आप भरने में थोड़ी चीनी या गुड़ मिला सकते हैं।
8. कचौरियों को आप पुदीने की चटनी या धनिये की चटनी जैसी अलग-अलग चटनी के साथ परोस सकते हैं।
9. आप इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल या कटे हुए मेवे भी मिला सकते हैं
गुजराती कचौरी की पोषण संबंधी जानकारी उपयोग की गई सामग्री और बनाने की विधि के आधार पर अलग-अलग हो सकती है। हालाँकि, सामान्य तौर पर, कचौरी अपने गहरे तली हुई प्रकृति के कारण एक उच्च कैलोरी वाला स्नैक है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा में भी उच्च होता है, जो इसे एक पेट भरने वाला और संतोषजनक स्नैक बनाता है।
कचौरी में दाल भरने से प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत मिलता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। हालांकि, भरने में उपयोग किए जाने वाले मसाला मिश्रण में उच्च सोडियम सामग्री उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकती है। कुल मिलाकर, जबकि कचौरी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय स्नैक है, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
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(agar aapane is गुजराती कचोरी बनाने की विधि ko try kiya hai ya is recipe ko pasand kiya hai, to hamen apane anubhav ke baare mein bataen ya, aapke paas ise behtar banane ke sujhav hain to hamen bataen?)
