chole recipe in hindi | छोले बनाने की विधि

chole recipe in hindi – नमस्कार दोस्तों, इंडियन रेसिपी हिंदी में (Indian Recipes Hindi Mai) आपका स्वागत है। आज हम बनाएंगे छोले (chole ) और छोले बनाने की विधि को जानेंगे हिंदी में, chole recipe bahut hi aasaan hai jo ki hum aage bahtaange. chole recipe .

छोले बनाने की रेसिपी | chole banane ki vidhi

Panjabi chhole masaala ya chana masaala bhaarat ke sabase pasandeeda bhojan mein se ek hai. vaastav mein uttar bhaarat mein koee bhee shadi ya kaaryakram tab tak poora nahin hota jab tak aapake paas food menu par chhole masaala na ho.

chole banane ki vidhi – mujhe yaad hai ki jab bhee ham kisee ko lanch ya dinar ke lie bulaate the, to Mommy aamataur par chhole banaatee thee.

to chhole masaala vaastav mein kya hai? छोले बनाने की रेसिपी  mein, chhole ko pyaaj, tamaatar और बहुत सारे स्वाद के साथ पकाया जाता है। aur raat ke naashte ya raat ke khaane ke roop mein bhatura (deep-fried puffed Indian bread) ke saath khaya jata hai.

chole banane ki recipe में चने को चाय पाउडर के साथ उबाला जाता है ताकि उसका रंग गहरा हो जाए और साथ ही रेस्टोरेंट के डिजाइन का स्वाद लेने के लिए ताजा छोले मसाला पाउडर तैयार किया जाता है ।

छोले पाउडर/मसाला” नामक स्वाद का एक अनूठा मिश्रण हर भारतीय स्टोर पर आसानी से उपलब्ध है। jeera, laung, dhaniya, kaalee mirch, ilaichee aadi ko bhoonakar aap apane ghar mein bhee chhole masaala powder bana sakate hain.

लेकिन मसाला आमतौर पर दुकान से मिलता है, इससे मेरा समय बचता है और स्वाद भी अच्छा लगता है।

chole banane ki recipe video | छोले बनाने का तरीका वीडियो

How to make chole recipe in hindi – Hum nai aap k liya youtube ka best छोले बनाने का तरीका / chole banane ki recipe ka video niche attach kiya hai, jis sai aap ko chole banane ki recipe  ki puri jankari aur achhi tera sai miligee. Let’s start chole recipe in hindi Note : agar aap ko how to make chole ka video dakhna hai to aap niche scroll krai. 

chalie suru kr tai hai छोले बनाने का तरीका – chole recipe in hindi ke lie hamen chaahie :-

सामग्री – Ingredients for chole recipe

1. 2 छोटा कप छोले (काबुली चना), रात भर भिगो कर निथारे हुए (chickpeas soaked overnight and drained)
2. नमक स्वादअनुसार (Salt)
3. 1-2 तेज पत्ता (bay leaf)
4. 2-3 काली इलायची (black cardamoms)
5. 2 बड़े चम्मच घी (ghee)
6. 2 छोटा चम्मच तेल (oil)
7. 1 छोटा चम्मच जीरा (cumin seeds)
8. एक चुटकी अजवायन (carom seeds)
9. 4-5 काली मिर्च (black peppercorns)
10. 2-3 लौंग (cloves)
11. 2 हरी इलायची (green cardamom)
12. 2 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ (onion)
13. 1 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट (ginger-garlic paste)
14. 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट (green chilli paste)
15. ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (turmeric powder)
16. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder)
17. ½ बड़ा चम्मच धनिया पाउडर (coriander powder)
18. ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर (cumin powder)
19. 1 टेबल-स्पून सूखे अनार के दाने (dried pomegranate pearls)
20. ½ छोटा चम्मच हींग (asafoetida)
21. 1 इंच दालचीनी स्टिक (cinnamon stick)
22. 1-2 टमाटर कटा हुआ (tomato)
23. 1-2 छोटा चम्मच सूखे मेथी के पत्ते (dried fenugreek leaves)
24. 1-2 बड़ा आलू उबला और छिला हुआ (potato)
25. 1 बड़ा चम्मच छोले मसाला (Chole Masala)
26. गार्निश के लिए प्याज (Onion rings for garnish)
27. कटी हुई हरी मिर्च सजाने के लिये (green chillies for garnish)
28. कटा हुआ ताजा हरा धनिया सजाने के लिए (fresh coriander leaves for garnish)

छोले बनाने की विधि – chole banane ki recipe (step by step) :

1.  एक प्रेशर कुकर गरम करें, उसमें पर्याप्त पानी, काबुली चना, नमक, तेज पत्ता और बड़ी इलाइची डालकर अच्छी तरह मिला लें। 7-8 सीटी आने तक तेज आंच पर पकाएं और बाद में आंच कम करें, 15 मिनट तक और पकाएं। (ek pressure cooker garam karen, usmai paryaapt pani, kabuli chana, namak, tej patta aur badee ilaichee daalakar achchhee tarah mila len. 7-8 seti aane tak tej aanch par pakaen, aur baad mai aanch kam karen, 15 minat tak aur pakaen.) Note : agar aap ko छोले कैसे बनाये ka video dakhna hai to aap niche scroll krai. 
2. एक पैन में घी और तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा, अजवायन, काली मिर्च, लौंग और इलाइची डालकर महक आने तक भूनें। (ek frying pan mai ghee aur tel garam karen, usamen zeera, ajwain, kale mirch, laung aur ilaichee dalakar mahak aane tak bhoonen.)
3. प्याज़, स्वादअनुसार नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें। (pyaaz, swaadanusaar namak daalen aur sunahara bhoora hone tak bhonen. adarak-lahasun ka pest daalen aur kachchee mahak jaane tak bhoonen.)
4. हरी मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। (haree mirch ka pest daalen aur achi tarah milaen. 1 chota cup pani, haldee powder, laal mirch powder, dhaniya powder aur jeera powder daalakar achchhee tarah milaen.)
5.  आँच धीमी कर दें, सूखे अनार के दाने और हींग डालकर 1-2 मिनिट तक भूनें। (aanch dheemi kar den, sookhe anaar ke daane aur heeng daalakar 1-2 minit tak bhoonen.)
6. दालचीनी डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें और कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छी तरह 1-2 मिनिट तक भूनें। (daalchene daalen aur 30 second ke lie bhoonen aur kati tamaatar daalen aur achee tarah 1-2 minit tak bhoonen)
7. कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, तेल अलग होने तक पकाएँ। (kasoore methe daalen aur achee tarah milaen, oil alag hone tak pakaen.)
8. आलू को मैश करके पैन में डालें,  छोले मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। (aaloo ko maish karake pan mein daalen, chhole masaala daalen aur achee tarah milaen)
9. पैन में पकाये हुए छोले डालिये और अच्छी तरह मिलाइये, ढक कर 10-15 मिनिट तक पकने दीजिये. (pan mein pakaaye hue chhole daaliye aur achee tarah milaiye, dhak kar 10-15 minit tak pakane dejiye)
10. सर्विंग बाउल में निकाल लें, हरा धनिया, प्याज़ के छल्ले और कटी हुई हरी मिर्च से सजाएँ। गर्म – गर्म परोसें। (sarving baul mein nikaal len, hara dhaniya, pyaaz ke chale aur kati hue hari mirch se sajaen. garm – garm parosen)

छोले बनाने की विधि वीडियो – chole banane ki recipe

Best YouTube video for chole recipe in hindi – छोले बनाने की विधि

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(agar aapane is chole banane ki vidhi ko try kiya hai ya is recipe ko pasand kiya hai, to hamen apane anubhav ke baare mein bataen ya, aapake paas ise behatar banaane ke sujhaav hain to hamen bataen?)

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