best chhole bhature kaise banate hain – छोले भटूरे बनाने का तरीका
chhole bhature recipe – छोले भटूरे एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पूरे देश में लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। यह मसालेदार छोले और फूली हुई गहरी तली हुई ब्रेड का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे अक्सर अचार, प्याज और चटनी के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन कई घरों में एक प्रधान है और एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आइटम भी है।
छोले भटूरे की रेसिपी सरल और आसान है, जो इसे शुरुआती लोगों के लिए आजमाने के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है। इस लेख में, हम इस मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन को बनाने में शामिल सामग्री और चरणों पर करीब से नज़र डालेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं और घर पर छोले भटूरे बनाना सीखते हैं।
chhole bhature kaise banate hain – छोले भटूरे बनाने की विधि
छोले भटूरे बनाने की विधि – नमस्कार दोस्तों, इंडियन रेसिपी हिंदी में (Indian Recipes Hindi Mai) आपका स्वागत है।
आज हम बनाएंगे छोले भटूरे (chhole bhature) और छोले भटूरे कैसे बनाते हैं को जानेंगे हिंदी में, chhole bhature kaise banate hain bahut hi aasaan hai jo ki hum aage bahtaange.
chhole bhature banane ki recipe – छोले भटूरे बनाने की विधि
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chalie suru kr tai hai छोले भटूरे कैसे बनाते हैं ke liye hame chahiye:-
सामग्री – Ingredients for chhole bhature recipe :-
Note : agar aap ko chhole bhature banane ka tarika ka video dekhna hai to aap niche scroll krai.
Chhole (Chickpea Curry) Ingredients:
- 2 कप चने (रात भर भिगोकर उबाले हुए)
- 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अमचूर (सूखा अमचूर)
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 कप पानी
भटूरे (तला हुआ ब्रेड) सामग्री:
- 2 कप ऑल – परपज़ आटा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 कप सादा दही
- 1/4 कप पानी
- 1 टेबल स्पून तेल
- तलने के लिए तेल
नोट: ये सामग्रियां 4 लोगों को परोसने के लिए हैं। अपनी आवश्यकता के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
chhole bhature kaise banate hain – छोले भटूरे बनाने का तरीका (step by step):-
छोले (चने की सब्जी) बनाने के लिए कदम:
- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। उन्हें फूटने दो।
- कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- उबले चने और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट तक उबलने दें।
- ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए थोड़े से छोले चम्मच के पिछले हिस्से से मैश कर लें।
- कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और भटूरे के साथ गरमागरम परोसें।
भटूरे (फ्राइड ब्रेड) बनाने की विधि:
- एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- सादा दही, पानी और तेल डालें। नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे को 5-7 मिनट तक गूंदें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
- आटे को बराबर आकार की लोई बना लें।
- प्रत्येक लोई को लगभग 6-7 इंच व्यास में गोल आकार में बेल लें।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- तेल के गरम होते ही बेली हुई भटूरे को धीरे से तेल में डाल दीजिए.
- इसे फूलने और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तेल से निकालें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
- छोले के साथ गरमागरम परोसें।
Video – chhole bhature recipe in hindi – छोले भटूरे बनाने की विधि
Best YouTube video for chhole bhature banane ki vidhi – छोले भटूरे कैसे बनाते हैं
chhole bhature recipe card
| तैयारी का समय (preparation time) | 30M |
| खाना पकाने के समय (cooking time) | 1H30M |
| कुल समय (total time) | 2H |
| प्रकार (Type) | Main Course |
| भोजन (Cuisine) | Indian |
| कैलोरी (chhole bhature calories) | 450-500 calories per serving (250g) |
chhole bhature banane ki vidhi – छोले भटूरे कैसे बनाते हैं
उत्तर भारत में छोले भटूरे का समृद्ध इतिहास और सांस्कृतिक महत्व है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति पंजाब में हुई थी, जहाँ इसे पारंपरिक रूप से नाश्ते के व्यंजन के रूप में परोसा जाता था। समय के साथ, यह पूरे देश में लोकप्रिय हो गया और अब लंच या डिनर आइटम के रूप में भी इसका आनंद लिया जाता है।
छोले भटूरे अक्सर शादियों, त्योहारों और अन्य विशेष अवसरों पर परोसे जाते हैं, जो इसे भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा बनाते हैं। इसकी लोकप्रियता ने विभिन्न क्षेत्रीय विविधताओं का निर्माण भी किया है, जिनमें से प्रत्येक में मसालों और स्वादों का अनूठा मिश्रण है। कुल मिलाकर, छोले भटूरे एक प्रिय व्यंजन है जो उत्तर भारत की समृद्ध पाक विरासत का प्रतिनिधित्व करता है।
छोले भटूरे बनाने का तरीका – छोले भटूरे बनाने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री छोले, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे मसालों का मिश्रण है। भटूरे के लिए, आपको तलने के लिए मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, नमक और तेल की आवश्यकता होगी।
रेसिपी के कुछ रूपों में स्वाद बढ़ाने के लिए अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, या अनारदाना पाउडर जैसी सामग्री भी शामिल हो सकती है। कुल मिलाकर, इन सामग्रियों का संयोजन एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाता है जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा।
chhole bhature banane ki vidhi – युक्तियाँ और बदलाव:
1. छोले को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप छोले उबालते समय एक टी बैग या काली इलायची डाल सकते हैं।
2. स्वाद के अतिरिक्त किक के लिए आप छोले में कुछ कसा हुआ अदरक और लहसुन भी मिला सकते हैं।
3. एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप भटूरे बनाने के लिए मैदा के बजाय पूरे गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
4. मसालेदार ट्विस्ट के लिए आप भटूरे के आटे में कुछ कटी हुई हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं।
5. छोले को और पौष्टिक बनाने के लिए छोले में उबले हुए आलू या पनीर भी डाल सकते हैं.
6. तीखे स्वाद के लिए आप डिश को कुछ ताज़ी धनिया पत्ती और नींबू के स्लाइस से भी गार्निश कर सकते हैं।
7. अगर आप डिश को और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप इसे भटूरे के ऊपर मक्खन या घी डालकर परोस सकते हैं।
8. छोले को आप चावल या ना के साथ भी परोस सकते हैं
छोले भटूरे एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है। पकवान कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट में उच्च है, जो उनके वजन को देखने या कुछ स्वास्थ्य स्थितियों का प्रबंधन करने वालों के लिए चिंता का विषय हो सकता है।
हालांकि, रेसिपी में इस्तेमाल किए गए छोले प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पकवान में उपयोग किए जाने वाले मसाले, जैसे कि जीरा और हल्दी में सूजन-रोधी गुण होते हैं और कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं। कुल मिलाकर, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में छोले भटूरे का आनंद कम मात्रा में लिया जाना चाहिए।
अगर आपने yai chhole bhature banane ka tarika का रेसिपी को ट्राई किया है या इस recipe को पसंद किया है, तो हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं । या, क्या आपके पास इसे बेहतर बनाने के सुझाव हैं?
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